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主料紅尖椒500克配料大蒜50克剁辣椒用的哪種辣椒，生姜25克調(diào)料鹽約30克剁辣椒用的哪種辣椒，白糖約10克，高度白酒約15毫升。泡辣椒和剁辣椒用的主料相同，但做法不同泡辣椒是一種新鮮紅辣椒以濕態(tài)發(fā)酵方式加工而成的浸漬品，是四川泡菜的一種一般需要腌制一個月左右剁辣椒又名剁辣子壇子辣椒，一種可以直接食用的辣椒制品，...