是辣椒的原產(chǎn)地

5甜柿椒類是辣椒的，分枝性較弱是辣椒的，葉片和果實(shí)均較大根據(jù)辣椒是辣椒的的生長(zhǎng)分枝和結(jié)果習(xí)性是辣椒的，也可分為無(wú)限生長(zhǎng)類型有限生長(zhǎng)類型和部分有限生長(zhǎng)類型6朝天椒Capsicum frutescens var是對(duì)椒果朝天朝上或斜朝上生長(zhǎng)這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實(shí)著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個(gè)變種中的4個(gè)變種。

辣椒是熱性的辣椒味辛，性熱，歸脾胃經(jīng)，功效為溫中散寒下氣消食，主治胃寒氣滯脘腹脹痛嘔吐瀉痢風(fēng)濕痛凍瘡既可內(nèi)服又可煎水熏洗或搗爛外敷用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋， 辣椒性味辛熱，強(qiáng)烈的辛辣味能夠刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化辣椒所含的辣椒素能夠促進(jìn)血液。

辣是痛覺(jué)，不是味覺(jué)，真正的味覺(jué)主要包括是酸甜苦咸辣度表示辣椒蔥蒜姜等辛辣的程度標(biāo)示辣度使用的單位是史高維爾單位Scoville Units辣椒會(huì)辣，是因?yàn)槠渲泻欣苯匪豤apsaicin早在1912年，藥師Wilbur Scoville就發(fā)明是辣椒的了測(cè)量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍。

辣椒，別名番椒海椒辣子等，是茄科屬一年或多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的玻利維亞等地，清末明初經(jīng)過(guò)絲綢之路傳入我國(guó)，最初在我們甘肅以及陜西等地栽培，所以也有l(wèi)dquo秦椒rdquo之稱，是僅次于豆類和番茄的第三大作物其類型和品種較多，通常為夏秋季重要的蔬菜之一辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育周期是指。

辣椒中的辣味物質(zhì)就是辣椒素，其化學(xué)名稱為8甲基N香草基6壬烯酰胺它之所以這么辣，是出于自我保護(hù)的考慮，一來(lái)，防止哺乳動(dòng)物啃食，這么辣，動(dòng)物也要退避三舍二來(lái)，防御真菌感染，生活于潮濕環(huán)境的辣椒，為了適應(yīng)環(huán)境，辣椒會(huì)讓它的氣孔保持張開(kāi)狀態(tài)，這樣很容易被真菌感染，就需要用辣椒素來(lái)。